Dieta specială pentru ficatul gras

Steatoza hepatică, cunoscută mai ales ca ficat gras, este o afecțiune cauzată de depunerile de grăsimi la nivelul acestui organ. Este foarte important ca persoanele cu astfel de problemă să evite alimentele bogate în grăsimi și zahăr.
Alimentația joacă un rol important în tratarea ficatului gras. Specialiștii recomandă o dietă hipocalorică, cu un procent moderat de glucide (mai puțin de 50 de procente din totalul caloriilor totale). Se consideră chiar că e preferabil un consum mai mic de glucide decât de grăsimi. Pe de-o parte, trebuie redusă cantitatea totală de glucide, pe de altă parte trebuie scăzut și aportul de alimente cu index glicemic ridicat.

Alege acizii grași Omega 3

Optează pentru dieta mediteraneană, bogată în acizi grași mononesaturați și Omega 3. Surse de acizi grași mononesaturați sunt uleiul de măsline extravirgin de primă presă, fructele oleaginoase (neprăjite și nesărate) și avocado.

Consumul de Omega 3 este recomandat în cazul suferinzilor de steatoză care prezintă și un nivel ridicat al trigliceridelor. Principalele surse sunt somonul, macroul, heringul, sardelele, tonul, uleiul de in, semințele de chia, semințele crude de dovleac.

Evită grăsimile saturate și trans

Evită grăsimile trans. Acestea intră în compoziția produselor din comerț, preparate pe bază de grăsimi hidrogenate și margarină (foietaj, biscuiți, ciocolată). Redu și consumul de grăsimi saturate, care se găsesc în carnea grasă, mezeluri, brânzeturi grase sau maturate, ulei de palmier, unt.

Optează pentru alimente care conțin mai puțin de 2 g de grăsimi saturate/trans pe porție. În locul cărnurilor grase, dă prioritate peștelui, cărnii slabe de pasăre, fructelor de mare, lactatelor degresate, laptelui de soia neîndulcit.

Porții recomandate

Dintre alimentele cu conținut de glucide, iată porțiile zilnice indicate:

- 4-6 felii de pâine integrală sau o cană cu orez/paste ori 3-4 cartofi medii
- 3-4 fructe întregi sau 2 căni cu fructe congelate ori 2 căni cu suc proaspăt
- 200 ml de iaurt natural sau 50 g brânză ori o cană cu lapte
- o bucățică de prăjitură fără cremă sau 2 pătrățele de ciocolată ori o lingură de miere/dulceață

Ce trebuie să eviți

-pâinea, pastele și produsele de panificație din făină albă
-orezul alb prefiert
-cerealele îndulcite
-sucurile de fructe și băuturile carbogazoase
-dulciurile din comerț
- fructele conservate în sirop dulce
- melasa, glucoza, dextroza, zahărul brut
-iaurturile aromatizate, lactatele dulci
-produsele îndulcite cu sirop de porumb, produs care favorizează depunerea de lipide la nivelul ficatului
-alcoolul
-ketchup-ul

Este bine să slăbești

Celor care au ficat gras și kilograme în plus li este recomandat să piardă circa 5-10 % din greutatea corporală. Ideal ar fi ca dieta să fie combinată cu activitatea fizică, lucru ce ajută la slăbit. Specialiștii susțin că o pierdere prea rapidă în greutate poate agrava inflamația specifică bolii, accelerând evoluția maladiei. Ritmul pierderii în greutate trebuie să fie de 0,5-1 kg pe săptămână.

De ce să mai ții cont

- scade cantitatea de fasole uscată, linte, cartofi din meniu
-prepară deserturi de casă, cu mai puțin zahăr
-consumă pește de două ori pe săptămână
-combină conopida fiartă cu piureul de cartofi

Bine de știut: Ficatul gras este strâns legat de rezistența organismului la insulină și poate duce la ciroză.