Spaniola Carme Ruscalleda îşi închide restaurantul notat cu trei stele Michelin

Spaniola Carme Ruscalleda, care deţine titulatura de mare maestru bucătar, a anunţat că restaurantul ei Sant Pau - aflat în localitatea catalană Sant Pol de Mar -, ce deţine trei stele Michelin, se va închide pe 27 octombrie, informează AFP, preluat de AGERPRES.
"Este o decizie legitimă, naturală şi vitală. Nu suntem oameni inamovibili (...) Nu vreau să fac această muncă fără chef şi fără vitalitate", a declarat spaniola în vârstă de 66 de ani pentru postul radiofonic Rac1.
Singura spaniolă ce deţine trei stele Michelin, Carme Ruscalleda a sărbătorit în acest an împlinirea a trei decenii de la înfiinţarea restaurantului ei, care a obţinut prima stea Michelin în 1991, pe a doua în 1996 şi pe a treia în 2006.
După ce va fi închis, Sant Pau va fi transformat într-un bar administrat de fiica lui Carme Ruscalleda. Barul va fi înzestrat şi cu un spaţiu dedicat "bucătăriei de studiu", unde Ruscalleda se va dedica inovaţiilor gastronomice.
"Nu este vorba despre o pensionare, ci despre o reinventare a muncii", a declarat Carme Ruscalleda, care a anunţat că îşi va menţine deschis restaurantul din Tokyo, notat cu două stele Michelin.