Budinca de cartofi cu ardei si ciuperci

INGREDIENTE

5 cartofi fierti, decojiti;
300 gr branza rasa;
200 gr smantana;
100 gr cascaval ras;
sare dupa gust;
ardei rosu taiat felii;
cateva ciuperci tocate marunt;
1 ou pentru a lega compozitia;
4 oua (sau mai multe, in functie de cate portii doriti).

 

MOD DE PREPARARE

Se pun cartofii la fiert, decojiti pentru aproximativ 30 de minute.
 
Dupa ce s-au fiert cartofii, putem sa aprindem cuptorul si sa continuam astfel: cartofii (calzi) se taie cubulete, apoi se amesteca cu branza rasa, un ou crud, smantana. Daca branza este nesarata, atunci putem pune pana la 1/2 de lingurita cu sare.
 
Punem amestecul intr-o tava unsa cu ulei. Se fac adancituri pentru a pune cele 4 oua, cate 1 per portie.
 
Adaugam si ciuperci pe portiile celor care iubesc ciupercile. Eu fac 2 portii cu ciuperci si 2 fara.
 
Se orneaza cu felii de ardei rosu, care este dulce si da o savoare minunata acestui fel de mancare.
 
In final, se rade cascaval deasupra.
 
Dam la cuptor cam 30 de minute.
 
Se serveste calda.
 
Pofta Buna!