Bulete de cartofi si branza

INGREDIENTE

7 cartofi micuti
50 gr cascaval
30 gr parmezan
1 ou mare
un praf de sare
200 gr branza cremoasa (telemea)
1 lingura de mustar
1 lingura de pesmet
Pentru tavalit buletele:
1 lingura de amidon
1 canita de faina
1/2 canita de parmezan
Ulei vegetal pentru prajit

MOD DE PREPARARE

Se spala, taie si curata cartofii ca pentru piure si se fierb in apa.
Cand sunt gata se scurg de apa, se zdrobesc usor si se pun pe rand restul ingredientelor, oul, mustarul, pesmetul, parmezanul, cascavalul razuit, praful de sare.
Se amesteca pana rezulta o pasta omogena. Se iau bucati din aluat se formeaza buletele si apoi se tavalesc prin amestecul de pesmet, amidon si parmezan. Se prajesc in uleiul incins la foc iute si cu grija sa nu se arda.
Eu le-am scos intr-un vas tapetat cu servet absorbant, apoi le-am mutat pe un platou.
Sunt incredibil de pufoase. Noi le-am mancat cu ardei copt...o bunatate!
TIPS-URI
1. Puteti coace buletele si la cuptorul incins la 200 de grade pana se rumenesc.