Ciorba acrisoara de legume (a la grec)

INGREDIENTE

3 cepe medii
3 morcovi
1 ardei rosu (Kapia)
1 ardei galben
1 radacina patrunjel
1 radacina telina si cateva frunze
3 cartofi medii
5 rosii
1 ou
3 linguri smantana
1 lingura otet
putin ulei
1 legatura patrunjel
sare

MOD DE PREPARARE

Se toaca legumele (mai putin cartofii si rosiile) si se pun la calit in putin ulei, de fapt se inabuse. Cand sunt aproape inabusite se pun rosiile decojite si trecute prin robot. Se fierb 10-15 minute si se adauga apa fiarta, apoi cartofii taiati cubulete (am invatat ca daca vreau sa se mentina cartofii mai tari si sa nu se sfarme, trebuie sa pun rosiile inaintea lor si nu invers).
Se lasa la fiert pana se patrund cartofii, apoi se amesteca smantana cu oul si otetul si se pun in ciorba. Dupa ce se stinge focul pun si patrunjelul tocat si acopar cateva minute pentru a nu se evapora aroma de patrunjel.
Eu si la aceasta ciorba folosesc in loc de sare, delicat sau vegeta.