Ciorba de ardei umpluti

INGREDIENTE

10-12 ardei
400 g carne tocata amestec
1 ceapa
100 g orez
1 legatura marar
1 lingura pasta tomate
2 linguri ulei
vegeta
sare
piper
Pentru zeama
3 morcovi
1 radacina patrunjel
1 radacina pastarnac
1 telina mica
1 ceapa
6 rosii
30 ml ulei
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
vegeta
sare
piper

MOD DE PREPARARE

Ardeii se spala, se scoate cotorul, se curata de seminte si nervuri si se cresteaza cu cutitul in cruce la fund (pentru a iesi aerul la fiert).
Orezul se spala si se lasa in apa rece.
Ceapa se curata se toaca marunt si se pune la calit in ulei intr-o tigaie.
Cand devine sticloasa se adauga orezul scurs si pasta de tomate si se mai fierbe 5 minute.
Se condimenteaza cu vegeta si se lasa la racit.
Intr-un castron se amesteca carnea tocata cu ceapa si orezul racite, cu mararul tocat marunt, cu sare si piper, se amesteca bine si se lasa la frigider 30 minute.
Se umple ardeii cu compozitia obtinuta si se preseaza bine sa se umple bine.
Legumele se curata, se spala si se toaca cuburi sau rondele.
Ceapa se curata si se toaca marunt.
Se calesc intr-o oala in ulei 5 minute.
Se pune vegeta si piper.
Se pune apa si se lasa la fiert 20 de minute.
Se pun ardeii facuti, se completeaza cu apa si se mai fierb 30 de minute.
Se pun rosiile taiate cubulete si se mai fierbe 15 minute.
Se pune verdeata tocata marunt, se potriveste de sare si piper, se mai da un clocot si este gata.
Se poate manca cu smantana.
Pofta Buna!
TIPS-URI
1. Se poate face si acrita cu bors.