Ciorba de cartofi cu smantana si tarhon

INGREDIENTE

1 kg cartofi
1 ardei kapia rosu
1 ceapa rosie
2-3 tije telina verde
2 morcovi
2 linguri tarhon in otet
100 gr slanina afumata - optional
100 ml ulei
200 gr smantana
sare
piper

MOD DE PREPARARE

Curatati si spalati legumele.
Tocati ceapa, telina. Taiati cuburi morcovul si ardeiul. Prajiti-le usor in ulei 1-2 minute.
Turnati deasupra 3-4 l apa. Sarati.
Fierbeti 15 minute. Daca morcovii incep sa se patrunda, adaugati cartofii taiati cuburi si slaninuta.
Mai fierbeti 15 minute si adugati tarhonul din otet. Dregeti gustul cu smantana si piper.
Serviti ciorba cu verdeata presarata deasupra si ceapa verde alaturi.
TIPS-URI
1. Eu am folosit putina slaninuta afumata pentru gust. Am avut proaspata preparata.
2. Tarhonul in otet se pune la sfarsit. Daca-l puneti la inceput morcovii vor fierbe foarte greu (vor ramane tari).