Ciorba radauteana

INGREDIENTE

1 piept de pui
1 ceapa
2 morcovi
1 patrunjel
1 bucata telina
1 ardei
1 cartof  
3 catei de usturoi (sau mai multi, daca va place gustul)
1 legatura mica patrunjel verde
350 g smantana
2 galbenusuri
sare dupa gust
1 lingura vegeta
otet dupa gust
 

MOD DE PREPARARE

Pieptul de pui se curata si se spala, apoi se pune la fiert intreg, cu tot cu piele si os. Cand incepe sa fiarba, se aduna spuma, apoi se adauga legumele intregi, exceptand usturoiul. Se adauga sarea dupa gust si vegeta. Cand carnea si legumele au fiert, se scot cu o paleta. Se indeparteaza pielea de pe pieptul de pui, se ia carnea de pe os si se taie fasii. Ceapa si ardeiul se arunca, restul legumelor se pun intr-un bol si se paseaza cu mixerul vertical, apoi piureul si carnea se pun inapoi in supa si se da supa in clocot. Smantana se amesteca cu galbanusurile, se adauga supa fierbinte si se amesteca, apoi se toarna tot amestecul in supa. Se adauga usturoiul pisat, patrunjelul tocat marunt si otetul dupa gust si rezultatul e o ciorba fina si gustoasa.