Despre QUINOA si tot ce ne ofera

Quinoa este un aliment care contine foarte multe elemente nutritive, este foarte hranitor. Este atat de important si interesant, incat NASA l-a introdus in alimentatia astronautilor, a caror nutritie este absolut stricta. Este un pseudocereal, care este indicat chiar si pesoanelor care sufera de celiachie pentru ca nu contine gluten. Contine o cantitate foarte mare de proteine, care la randul lor contin toti animoacizii esentiali, in cantitati optime. Quinoa este unul din acele alimente care contine proteine usor asimilabile, motiv pentru care se poate folosi in locul carnii. 
Quinoa este unul din alimentele care contin acizi grasi esentiali, intre ei Omega 3, necesar pentru functionarea corecta a creierului si sanatatea cardiovasculara. Quinoa este bogata si in fibre, absolut obligatorii pentru functionarea corecta a intestinelor si a tranzitului intestinal.
Contine vitamine din grupul B (B1, B2, B3 si acid folic), vitaminele A si E, este interesanta in special datorita mineralelor si oligoelementelor. Quinoa contine fier, potasiu, zinc, calciu, mangan, magneziu, cupru si litiu.
Gratie combinatiei de nutrienti si calitatilor specifice, quinoa este recomandata in alimentatia persoanelor cu probleme cardiovasculare, pentru fortificarea inimii, a arterelor si al sistemului circulator.
Datorita combinatiei de aminoacizi, oligoelemente si vitamine din grupul B, quinoa este un aliment ideal pentru persoanele care sufera de anxietate, depresie, insomnie, probleme de memeorie si hiperactivitate.
Pentru o alimentatie echilibrata quinoa este indicata si in cazul sportivilor, datorita cantitatii mari de proteine, oligoelementelor si vitaminelor continute.
Dat fiind faptul ca este un aliment alcalin, care combate acidoza, quinoa este indicata si persoanelor obeze si celor care vor sa faca un tratament pentru dezintoxicare a organismului.
Este un aliment foarte usor de utilizat. O puteti adauga in supe, ciorbe, supe creme, piureuri, o puteti fierbe in lapte pentru mic dejun, puteti face quinoa cu legume, ardei umpluti, sarmale si tot felul de salate. Inainte de-a folosi quinoa trebuie sa o spalati intr-o sita deasa, sub jet de apa. Va ofer o reteta care-mi place foarte mult si pe care o fac des.
 
Piure de quinoa cu legume
200 de grame de quinoa spalata
2 tulpini de telina
1 ceapa mijlocie sau un praz mare
2 morcovi
1 dovlecel
1 brocoli mic
1 lingura de unt sau ulei de masline
O mana generoasa de patrunjel proaspat
Sare si condimente dupa gust
Se pun legumele si quinoa intr-o oala cu apa si sare doar cat sa treaca peste ele, se fierb 15-20 de minute dupa care se adauga untul sau uleiul, si patrunjelul. Se paseaza cu blenderul vertical si gata, este un piureu extraordinar de bun, dar atentie, poate crea dependenta. Mancati sanatos, alimentati-va si nu uitati, sanatatea este un cadou, aveti grija de el. 
Mai multe gasiti pe pagina de Facebook: Irina Sintimbreanu