Dovlecei cu vinete la cuptor

INGREDIENTE

1 dovlecel
1 vanata
sare
350 g crema telemea
200 g smantana
2 linguri gris
2 oua
2 catei de usturoi
2 bucati ceapa alba
sare, piper
patrunjel verde tocat
unt si gris pentru tapetat tava

MOD DE PREPARARE

Se spala bine dovlecelul si vanata. Se taie rondele nu foarte groase. Se sareaza si se lasa in strecuratoare pentru circa jumatate de ora, pentru a se scurge de apa lasata.
Intre timp se amesteca intr-un bol crema de iaurt cu smantana și ouale, se adauga ceapa si usturoiul taiat marunt si patrunjelul verde tocat. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se omogenizeaza. Se adauga la final grisul si se amesteca.
Se unge un vas de ceramica cu unt si se tapeteaza cu gris. Rondelele de dovlecel si vinete se sterg cu prosoape de hartie pentru a mai lua din apa lasata. Se aseaza oblic, alternativ o felie de dovlecel, una de vinete, pana la epuizare si umplerea intregului vas. Mie mi-au iesit trei randuri.
Se toarna peste rondele crema de telemea cu smantana, se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru circa o ora, sa prinda deasupra o culoare frumoasa, aurie.
Se serveste ca atare cu smantana sau iaurt deasupra.
Pofta buna!
TIPS-URI
1. Dovlecelul sa fie din acela lunguiet, subtirel, care nu au samburi foarte mari.
2. Atat dovlecelul cat si vanata se vor folosi cu tot cu coaja.