Gogosari in otet

INGREDIENTE

6 kg gogosari taiati in sferturi
2 l otet
hrean
6 linguri sare
6 lingurite de zahar
piper
boabe piper si mustar
foi dafin
frunze de telina
hrean

MOD DE PREPARARE

Am spalat si taiat gogosarii in sferturi. Apoi am pregatit saramura: 2 l otet = 4 l apa, am adaugat condimentele, zahar, sare, amestec si las la foc pana fierbe.
In aceasta saramura fierbinte trec pe rand gogosarii pentru 1-2 minute, ii scoatem si ii asez in borcan. La "fundul" borcanului asez felii de hrean, gogosari, pe margine hrean, frunze telina, apoi torn zeama in care am fiert (cu condimente). Umplu borcanele si le pun capac.
Se pastreaza in pivnita.