Musaca de vinete

INGREDIENTE

1 kg carne tocata de porc, vita sau amestec (in functie de doleante)
4-5 vinete mai lungi
5 cepe
bulion
3 oua
sare
piper

MOD DE PREPARARE

Se taie ceapa marunt, se amesteca cu carnea, se sareaza, pipereaza dupa gust si se caleste intr-o tigaie cu ulei incins. Separat vinetele se spala, se taie pe lungime, se sareaza, se lasa pe un servetel sa se scurga zeama din ele, apoi se prajesc si pe o parte si pe alta, nu foarte mult, cat sa se inmoaie. Se scot tot pe un servetel ca sa se scurga surplusul de ulei.
Dupa ce am scos carnea din tigaie, se adauga ouale si bulionul, se amesteca bine pana devine o compozitie omogena. Se aseaza in tava (cratita), un strat de vinete, un strat de carne, un strat de vinete, carne si iar vinete. Se da la cuptor intre 30-40 minute. Se serveste calda sau rece.