Muschi de porc cu busuioc la cuptor

INGREDIENTE

1 bucata muschi de porc
2 catei de usturoi
ulei de masline
frunze proaspete de busuioc
50 ml vin alb
piper rosu
vegeta/piper/ghimbir
 

MOD DE PREPARARE

Carnea se unge cu ulei de masline pe ambele parti, se condimenteaza si se pun frunze de busuioc, se pune intr-o punga, se leaga si se da la frigider pentru 24 ore.
Muschiul de porc se pune intr-o tigaie impreuna cu sosul format de la marinata, ulei de masline si usturoiul strivit. Se lasa sa se rumeneasca usturoiul (nu trebuie sa se arda), si carnea sa se "prajeasca" pe ambele parti.
Se pune bucata de carne impreuna cu usturoiul intr-o tava de caramica, punem apa, vinul alb, piper rosu, frunze de busuioc si acoperim cu o folie de aluminiu. Se lasa o ora in cuptorul preincalzit.
Se scoate folia si se lasa sa se rumeneasca putin deasupra circa 15-20 minute.
Se serveste cu sos de mustar