Ouă umplute

INGREDIENTE

Avem nevoie de:
5 ouă pentru umplut + 3 ouă pentru maioneză,
o cutie (medie) de pate de pasăre,
o cană de ulei,
sare,
piper,
o salată verde,
masline pentru ornat,
zeama de la 1/2 de lămâie (o lingură de unt după preferință).

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput spălăm ouăle si apoi le punem la fiert. Cât fierb ouăle, facem maioneza astfel: (eu folosesc de obicei 2 ouă fierte si unul crud) gălbenușurile fierte le amestec cu gălbenușul crud, adaug un praf de sare si apoi adaug un pic de ulei, amestecând ușor in aceeași direcție.
Treptat, adaug restul de ulei si zeama de lămâie până ajung la cantitatea de maioneza dorită.
După ce ouăle s-au fiert si apoi s-au răcit, le decojim si apoi le taiem pe lung, formându-se astfel 2 jumătăți din care scoatem gălbenușul.
Separat amestecăm gălbenușurile cu pateul de pasăre, o lingură de maioneză, o lingură de unt, sare și piper. Compoziția astfel obținută o folosim la umplerea jumătățile de ouă, după care ornam cu maioneză si la final așezăm bucățele de masline.
Frunzele de salată se spală si se lasă pe un prosop sa se zvante, după care se așează pe o farfurie întinsă peste care așezăm ouăle umplute si numai bune de mâncat.
Compoziția rămasă o putem folosi la micul dejun intinsă pe pâine care se poate consuma cu roșii.