Papanasi cu smantana si gem

INGREDIENTE

500 gr brânză de vaci proaspătă
100 gr zahăr
2 ouă
1 vârf linguriţă bicarbonat stins cu lămâie
1 vârf cuţit sare
Zahăr vanilat
200 grame făină
Ulei pentru prăjit
Mai avem nevoie de:
Smântână
Dulceaţă/gem
 

MOD DE PREPARARE

Brânza se amestecă cu zahărul, sarea, vanilia, ouăle, bicarbonatul şi făina; Într-o tigaie adâncă se pune uleiul la încins;
Se formează din aluat bile de dimensiunea interiorului pumnului, se găureşte cu degetul în centru apoi se măreşte gaura din mijloc şi se aplatizează foarte puţin colacul obţinut; separate se fac biluţe mai mici care să acopere gaura colăcelului; Se dă focul la mic sub tigaie şi se prăjesc pe ambele părţi până sunt rumeni;
Se servesc cu smântână şi dulceaţă de fructe de pădure (recomandabil).