Peste dorada la gratar cu sos spaniol

INGREDIENTE

2 pesti dorada (intregi)
sare, piper
ulei de masline
coriandru proaspat
1/2 ceapa
otet
putina boia
1 catel de usturoi

MOD DE PREPARARE

Curatam pestele si il crestam din loc in loc cu un cutit. Il saram si il lasam la rece cca 2 ore.
Pregatim sosul: rupem coriandru proaspat verde si il tocam. Intr-un bol amestecam coriandrul cu ulei de masline, sare, piper, putina boia, ceapa tocata fin, usturoiul zdrobit. Stropim cu putin otet. Dam la rece sosul.
Punem gratarul la incins si punem pestele. Il intoarcem pe ambele parti si il servim alaturi de sosul spaniol .
Ca si garnitura am ales cartofi fierti si brocoli fiert si morcovi copti .
Sunt foarte buni alaturi de o salata