Placinta dobrogeana

Ingrediente

  • 1 pachet foi de placinta(400 gr)
  • 200 gr unt
  • 300 gr branza telemea sarata
  • 300 gr branza de vaci nesarata
  • 500 gr smantana
  • 4 oua
  • sare
  • 60-70 gr zahar pentru pudrat

Mod de preparare

Ungem peretii interiori ai unei forme termorezistente cu 20 gr unt.

Restul de unt il topim si vom unge cu el fiecare foaie de placinta in parte, in grup de 6 foi.

Cum am procedat eu: am intins foile asa pachet cum erau pe folia cu care au fost impachetate, apoi le-am rulat, lasand una intinsa.

Am uns-o cu unt cu ajutorul unei pensule, apoi am derulat celelalte foi peste ea, asezandu-le cu grija cap la cap.

Ultima foaie s-a lipit de cea unsa, iar pe restul le-am rulat inapoi, am uns iar foaia intinsa cu unt si tot asa pana am terminat primul grup de 6 foi.

Branza o amestecam cu 350 gr smantana si o impartim in trei.

Intindem fiecare parte de branza peste foile de placinta si le rulam, apoi le asezam una langa alta in forma pentru copt.

Le intepam din loc in loc cu o furculita.

Mixam cele patru oua cu putina sare, apoi le amestecam cu smantana si turnam amestecul peste rulourile cu branza.

Dam forma cu placinta la cuptorul preincalzit si o lasam aproximativ 40 de minute la 180 de grade, sau pana se rumeneste frumos la suprafata.

Este buna atat calda cat si rece, pudrata cu zahar.