Prajitura Boema

INGREDIENTE

Pentru Blat
5 oua
Un praf de sare
8 linguri zahar
3 linguri apa
8 linguri faina
3 linguri cacao
Esenta de rom (pentru insiropat)   
Pentru Crema:
Un ou intreg;
100 g margarina;
5 linguri zahar
3 lingurite nes
200 ml frisca   
Pentru decor:
200 ml frisca
Ciocolata Rasa

MOD DE PREPARARE

Blatul:
Batem albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mixam pana devine compozitia lucioasa, ca pentru bezea. Adaugam apa si galbenusurile, mestecand de jos in sus. Incorporam faina si cacaoa in compozitie. Se pune compozitia in tava si se baga in cuptorul preincalzit. Se lasa la cuptor pana trece testul cu scobitoarea. Se lasa blatul sa se raceasca si se insiropeaza bine cu esenta de rom amestecata cu putina apa si zahar.
Crema:
Oul, margarina, zaharul si nes-ul se pun la topit pe baie de apa. Dupa ce s-au topit se lasa sa se raceasca. Se bate frisca, se adauga compozitia racita si se omogenizeaza.
Asamblare:
Se pune blatul insiropat in tava in care s-a copt. Se adauga crema peste blat si se intinde in strat uniform. Se decoreaza cu frisca si ciocolata rasa.