Prajitura cu branza de vaci si cacao

INGREDIENTE

Blat:
6 oua
12 linguri de zahar
12 linguri ulei
12 linguri faina
1 praf de copt
1 lingurita coaja de portocala
2 linguri cacao
2 pliculete zahar vanilat
6 linguri lapte
Umplutura:
500 g branza de vaci
120 g zahar
3 pliculete zahar vanilat
coaja de la o lamaie
2 oua
100 g stafide
40 g gris
zahar pudra pentru decor

MOD DE PREPARARE

Pentru blat se bat albusurile spuma cu un praf de sare si zaharul pana devine o bezea lucioasa. Apoi se adauga treptat cate un galbenus, uleiul, laptele, zaharul vanilat, coaja de portocala si cacaoa amestecata cu faina si praful de copt cernute. Se tapeteaza o tava cu folie, se adauga jumatate din aluat si se de la cuptor pana se intareste putin. (5-10 minute depinde de cuptor)
Intre timp se prepara compozitia. Se amesteca branza cu coaja de lamaie, grisul, stafidele si galbenusurile. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare, zaharul si zaharul vanilat si se adauga peste branza.
Se scoate tava de la cuptor, se adauga branza, cealalta jumatate din aluat si se introduce din nou la cuptor pentru 30-35 de minute. (testul scobitorii)
Se lasa la racit si se pudreaza cu zahar farin.