Prajitura cu foi de napolitana

INGREDIENTE

Foi de napolitana  
Blat:
6 albusuri;
7 linguri de zahar;
5 linguri de faina;
1 cana de rahat taiat cubulete mici;
1 cana de nuca prajita si maruntita; 
Crema:
6 galbenusuri;
7 linguri de zahar pudra;
100 g unt

MOD DE PREPARARE

Blat:
Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul apoi faina.
Se amesteca compozitia obtinuta cu rahatul si nuca.
Se pune compozitia in tava si se baga in cuptorul preincalzit.
Se lasa in cuptor pana trece testul cu scobitoarea.
Crema:
Se amesteca galbenusurile cu zaharul, pe foc.
Se adauga untul si se mai tine pe foc pana se ingroasa.
Asamblare:
Una din foile de napolitana se pune pe o planseta peste care se pune jumatate din crema.
Peste crema se pune blatul.
Se pune apoi restul de crema si cealalta foaie de napolitana.