Prăjitură cu foi şi cremă de vanilie

INGREDIENTE

FOI
2 ceşti zahăr (cam 150-200 g)
sare
3/4 ceaşcă unt topit (cam 100 g) 
esenţă de vanilie
3 ceşti făină
3 linguriţe de praf de copt
1 ceaşcă lapte (cam 150-200 ml) 
6 albuşuri de ou
CREMĂ  
2 plicuri praf de cremă cu gust de vanilie
lapte
zahăr vanilat
esenţă de migdale
DECOR  
răzătură de cocos

MOD DE PREPARARE

FOI
Am amestecat sarea, zahărul, untul topit şi răcit şi vanilia. Separat am amestecat faină cu praf de copt şi le-am adăugat în ploaie în compoziţia de unt cu zahăr. Am continuat să adaug făină în alternanţă cu lapte, amestecând foarte bine. Separat am batut albuşurile spumă tare şi le-am adăugat în aluat, amestecând uşor. A rezultat un aluat din care am făcut 4 foi, pe care le-am copt pe dosul tăvii pe hârtie de copt.
CREMĂ
Am preparat crema urmând instrucţiunile de pe pachet şi am adăugat zahăr vanilat şi esenţă de migdale.
MONTAREA PRAJITURII
Am alternat foile cu straturi de cremă. Pentru că nu mi-a ajuns crema şi pentru pus deasupra, am făcut separat o cremă din 100 g unt cu zăhăr pudră şi vanilie. Am presărat prăjitura cu cocos şi am lăsat-o în frigider până a doua zi.
TIPS-URI
1. nefiind exacte cantităţile, am pus cam 150-200 g zahăr, cam 100 g unt, cam 150-200 ml lapte, iar făină am pus cu lingura, la ochi, până am socotit eu că ajunge
2. de data asta am înlocuit untul cu margarină