Prajitura cu iaurt si piscoturi

INGREDIENTE

Pentru blat:
3 oua
3 lg zahar
3 lg faina
1/2 plic praf de copt
Crema:
1 pahar iaurt
1 pahar frisca lichida
3-4 linguri zahar
esenta de vanilie
1 plic de gelatina
Sirop:
3 linguri zahar
1/2 pahar dr apa
piscoturi

MOD DE PREPARARE

Prepararea blatului:
- Peste albusurile batute spuma cu zaharul adaugam, galbenusurile amestecate cu 3 linguri ulei, faina si praful de copt
- omogenizam compozitia
- turnam in tava cu hartie de copt si dam la cuptorul incins dinainte la temperatura medie
- coacem pana trece testul scobitorii
- lasam sa se raceasca
Crema:
- gelatina o punem la hidratat in putina apa calda
- iaurtul il amestecam cu zaharul si mixam pana se topeste zaharul
- adaugam frisca batuta spuma tare si esenta de vanilie
- amestecam, adaugam gelatina hidratata. Omogenizam bine
Siropul:
- peste zaharul caramelizat turnam apa calduta (atentie va face bulbuci si riscati sa va opariti cu aburul)
- lasam sa se raceasca, la final adaugam esenta de rom dupa gust
Asamblare:
- in tava in care am pregatit blatul turnam siropul, asezam blatul racit, acoperim cu 1/2 din cantitatea de crema, asezam uniform piscoturile, le acoperim cu restul de crema, radem ciocolata cu lapte din abundenta si dam la rece prajitura pentru cateva ore.