Prajitura cu mere si bezea

INGREDIENTE

2 kg mere
150 g zahar
3 plicuri de vanilie
1 lingurita scortisoara macinata
Blat:
300 g faina
5 galbenusuri
250 g zahar
1 praf de copt
zeama de lamaie
18o ml ulei
130 ml apa fiarta
coaja de lamaie + suc de la o lamaie
1 plic drojdie uscata
Bezea:
5 albusuri
200 g zahar

MOD DE PREPARARE

Merele se curata si se razuiesc prin razuitoarea cea mare, apoi se calesc cu vanilia si zaharul, iar la final se pune scortisoara.
Se rade coaja de la o lamaie, apoi se storce, dupa care se amesteca cu praful de copt.
Intr-un castron se amesteca galbenusurile cu zaharul si apoi se pune uleiul si se mixeaza bine, apoi apa clocotita si drojdia, coaja de lamaie si faina si nu se mai mixeaza se amesteca cu o spatula
Se pune compozitia intr-o tava tapetat si unsa apoi se baga la cuptor pentru 10- 15 minute dupa care se scoate si se pun merele razuite si calite si se pune din nou la cuptor pentru inca 25 minute aproximativ.
Intre timp se bat albusurile spuma cu zaharul.
Inainte de a fi gata prajitura cu 5 minute se scoate tava si se pune bezeaua dupa care se pune din nou in cuptor pana bezeaua devine aurie.
Este o prajitura super buna, gustoasa si deloc costisitoare.