Prajitura cu nuca, prune si bezea

INGREDIENTE

8 oua
20 linguri ulei
16 +12 linguri zahar
20 linguri lapte
22 linguri faina
esenta vanilie
2 plicuri praf de copt
1 kg prune
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita anason macinat
1/2 lingurita nucsoara
2-3 linguri zahar
200 g nuca

MOD DE PREPARARE

Am separat galbenusurile de albusuri, galbenusul l-am amestact cu zaharul si esenta si l-am mixat pana cand zaharul s-a topit complet, am adaugat apoi uleiul, laptele, faina si praful de copt, am amestecat bine si aluatul astfel obtinut l-am pus intr-o tava tapetata cu ulei si faina si l-am dat la copt la foc mic.
Prunele le-am taiat felii, le-am pus intr-o cratita impreuna cu anasonul, scortisoara, nucsoara si zaharul si le-am lasat la foc pana cand s-au inmuiat bine, apoi le-am dat deoparte sa se raceasca putin.
Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare, am adaugat peste ele si 12-13 linguri de zahar si am mixat bine pana cand am obtinut o bezea lucioasa. Dupa ce aluatul s-a copt mai bine de jumatate, am scos tava din cuptor, am pus peste blat prunele, o parte din nuca, apoi deasupra bezeaua si restul de nuca si am dat iarasi prajitura la cuptor pana cand bezeaua s-a rumenit frumos.
Am lasat prajitura sa se raceasca bine si apoi am portionat-o…in opinia mea asta e prajitura copilariei…merita sa o incercati!
Pofta mare!