Prajitura Cuburi de Gheata

INGREDIENTE

Pentru blat:
4 oua (separ albusuri de galbenusuri)
120 g zahar
1 pliculet praf de copt
50 g cacao ( ea a pus 70 g)
80 g faina
Pentru crema:
2 plicuri budinca de vanilie
6 linguri de zahar
800 ml lapte pebudinca (am pus mai putin decat scrie pe plic, ca sa iasa mai tare)
220 gr. margarina la temp. camerei
Siropul :
150 ml apa + 3 linguri zahar + esenta portocale (sau esenta rom, vanilie)
Decor:
300 ml frisca + margeluse decor (sau cacao)
 

MOD DE PREPARARE

Bat albusurile spuma, adaug zaharul si bat iar pana se intaresc.
Adaug galbenusurile si cacaoa, amestec bine.
Pun si faina care a fost amestecata cu praful de copt si cu lingura/spatula amestec usor de jos in sus pana la omogenizare.
Pun in tava unsa si tapetata cu faina, si coc mai intai la foc mic, iar dupa 10 minute la foc mediu, timp de 30 minute. (proba scobitorii)
Fac siropul: fierb apa + zaharul pana se topeste acesta, iar cand s-a racit pun esenta.
Fac budincile cum scrie pe plic, iar cand s-au racit adaug margarina frecata cu 2-3 linguri de zahar si amestec pana la omogenizare.
Insiropez blatul, pun budinca si nivelez (am tinut circa 30 minute budinca la frigider inainte sa o pun).
Pun si frisca batuta bine, nivelez, trag dungi cu dintii furculitei, pun margelusele.
Dau la rece cel putin 3 ore.