Prajitură de vară

INGREDIENTE

Blat
3 oua
3 linguri zahar
3 linguri ulei
3 linguri faina
1 lingura cacao
1/2 pliculet praf de copt cu sofran
circa 300 g capsuni micute de gradina + 2 linguri de zahar
100 g ciocolata alba
Crema
300 ml smantana dulce cu peste 40% grasime
100 ml frisca lichida
20 g gelatina
3 oua
150 g zahar
cca 30 g capsuni micute de gradina
Decor
Ciocolata neagra cu menta

MOD DE PREPARARE

Blat: Albusurile cu un praf de sare se mixeaza bine, pana obtinem o spuma tare. Galbenusurile cu zaharul le mixam pana se topeste zaharul, apoi adaugam uleiul si continuam sa mixam. La final punem faina, cacaoa si praful de copt omogenizam si adaugam si albusurile batute spuma, avand grija sa le incorporam cu miscari lente, de jos in sus. Pregatim o tava cu hartie de copt, tava cu dimensiunile de 20/30 cm, presaram 2 linguri de zahar, apoi asezam capsunile si ciocolata taiata bucatele mai mici, peste ele turnam compozitia de mai sus. Dam tava la cuptorul preincalzit, este gata cand trece testul scobitorii. Scoatem tava din cuptor lasam sa se raceasca apoi rasturnam blatul, astfel incat partea de jos sa vina sus. tava in care am copt blatul o tapetam cu folie alimentara, asezam blatul la loc in tava, cu capsunile in sus.
Crema: Batem bine smantana dulce si frisca lichida, pana obtinem o frisca tare, incorporam in ea capsunile taiate bucatele. Separat punem la hidratat gelatina in apa rece. Ouale cu zaharul le punem intr-o cratita cu fund dublu, punem pe foc cratita, amestecam continuu pana se ingroasa. Tragem cratita de pe foc, adaugam gelatina, omogenizam si apoi adaugam peste frisca.
Peste blat turnam crema, taiem ciocolata amaruie si o presaram peste toata suprafata prajiturii. Bagam tava la frigider circa 3 ore, apoi portionam prajitura cu ajutorul unui cutit trecut prin apa fierbinte.