Prajitura festiva cu crema de nuci

INGREDIENTE

blat:
5 oua,
5 linguri zahar,
5 linguri faina ,
2 linguri ulei,
2 linguri cacao,
un praf de sare
crema:
250 gr unt sau margarina,
150 gr zahar pudra,
250 gr nuca macinata,
2 lingurite cafea instant dizolvate in putina apa
decor:
50 gr ciocolata rasa

MOD DE PREPARARE

Preparam mai intai blatul. Separam albusurile pe care le batem cu un praf de sare pana se intaresc. Adaugam zaharul si batem in continuare pana capata consistenta unei smantani groase. Adaugam galbenusurile amestecate cu uleiul, mixam, apoi cernem deasupra faina amestecata cu cacao. Amestecam usor cu o lingura de jos in sus, apoi turnam compozitia intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina, sau cu hartie de copt. Coacem blatul pana trece proba scobitorii.
Lasam blatul sa se raceasca, apoi il scoatem si il taiem felii cat mai egale. Pentru crema mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pudra pana isi mareste volumul. Adaugam nucile maruntite (putem sa le prajim putin in cuptor pentru un plus de gust) si cafeaua instant dizolvata intr-o lingurita apa. Omogenizam bine compozitia. Ungem pe rand fiecare felie cu crema (avem grija sa ne ramana putina crema pentru deasupra). Lipim din nou feliile in ordinea in care au fost si le montam in tava in care a fost copt blatul.
Punem deasupra restul de crema. Radem ciocolata si dam prajitura la frigider pentru cateva ore.
Cand taiem prajitura avem grija sa taiem prajitura, mai intai pe jumatate perpendicular pe feliile care le-am taiat initial, apoi felii usor oblice.