Prajitura Figaro

INGREDIENTE

Blat:
175 g margarina
125 g zahar
1 plic zahar vanilat
5 galbenusuri
coaja de la o lamaie
250 g faina
1 praf de copt
Glazura:
1 borcan dulceata de caise (400 g )
5 albusuri
250 g de zahar
200 g nuci macinate
1 fiola esenta de vanilie
1 fiola esenta de rom

MOD DE PREPARARE

Mixeaza margarina cu zaharul si zaharul vanilat apoi adauga treptat cate un galbenus mixand bine dupa fiecare.
Adauga coaja de lamaie, praful de copt stins cu o lingura de zeama de lamaie si faina cernuta in prealabil.
Tapeteaza o tava (35/25 cm) cu hartie de copt, pune aluatul si niveleaza-l bine cu o spatula.
Intinde dulceata peste aluat si intre timp pregateste bezeaua cu nuci.
Bate bine albusurile spuma cu un praf de sare si o lingura zeama de lamaie. Adauga treptat zaharul si mixeaza pana devine o bezea foarte tare si lucioasa.
Adauga esentele si mai mixeaza 1 minut.
Adauga nuca macinata si amesteca usor cu o spatula pentru a nu elimina aerul din albusuri.
Pune bezeaua peste dulceata de caise, niveleaza bine si da prajitura in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 de minute.
Lasa prajitura la racit si portioneaza dupa preferinte.
Este minunata
Pofta buna!