Prajitura ”Mumulina”

INGREDIENTE

BLAT
120 g ciocolata amaruie (eu am folosit din aceea cu peste 50% cacao)
85 g unt (eu am folosit margarina)
1 lingurita ness (care se dizolva in 1/2 lingura apa fierbinte)
100 g zahar
1 fiola esenta vanilie
2 oua
1/2 cana faina
un varf cutit cu sare
1/2 cana miez de nuca
CREMA
150 g crema de branzacu smantana
40 g unt moale (margarina)
100 g zahar pudra
1/2 fiola esenta vanilie
1/2 lingurita scortisoara
GLAZURA
80 g ciocolata amaruie
20 g unt
50 ml frisca lichida
2 lingurite ness (dizolvate in 1/2 lingura apa fierbinte)
Optional, ornat cu frisca

MOD DE PREPARARE

BLATUL: Se topeste la foc mic ciocolata, untul si nessul dizolvat, pana cand compozitia devine omogena. Se lasa la racit, apoi se adauga zaharul, vanilia si ouale, pe rand, mixand pana compozitia devine lucioasa. Se cerne in ea faina si sarea si se adauga miezul de nuca taiat mai mare. Aluatul se intinde in tava (tava mai mica decat cea obisnuita, nu stiu sa va zic dimensiunile, dar exista un set de trei tavi, folositi tava mijlocie) si se da la cuptorul incalzit, circa 25 minute.
CREMA: Se amesteca bine toate ingredientele pana devin omogene si se intind peste blatul racit. Se da la rece circa 1 ora. Apoi se glazureaza cu combinatia de ciocolata, unt, frisca, ness, toate pe baie de abur.
Optional se orneaza cu frisca.