Prajitura rapida cu branza dulce si stafide

Pentru blat:

80 gr. unt;

80 gr. zahar;

 200 gr. faina;

 1 ou;

 1 lingurita rasa cu bicarbonat;

Pentru crema:

 3 galbenusuri;

 1 ou (intreg);

 200 gr. zahar;

 2-3 pliculete zahar vanilat;

 500 gr. branza dulce (scursa bine de zer);

 330 ml. lapte;

 3 linguri cu gris;

 1 plic praf de budinca -vanilie;

 stafide (cat dorim);

Pentru bezea:

 3 albusuri;

 200 gr. zahar;

un praf de sare;

Cum preparam blatul:

Amestecam toate ingredientele si intindem aluatul obtinut intr-o forma cu fundul detasabil, tapetata cu hartie de copt (forma mea are 23 cm diametrul).

Cum preparam crema:

Cele 3 galbenusuri si oul intreg le mixam bine cu zaharul, pana cand acesta se dizolva complet. Adaugam restul ingredientelor si amestecam bine.

Cum preparam bezeaua:

Albusurile le presaram cu un praf de sare si mixam pana devin spuma. Adaugam zaharul putin cate putin si mixam pana obtinem o spuma densa.

Cum montam prajitura:

Peste blatul asezat in forma adaugam crema si punem la 200 grade, pentru 40-45 minute, pana devine usor rumena. Scoatem tava pe un grilaj si adaugam bezeaua pe toata suprafata prajiturii.

Lasam la 180 grade pentru 10-15 minute pana ce bezeaua devine aurie.

Lasam sa se raceasca si portionam cu ajutorul unui cutit umed.

1. putem decora cu cateva capsuni