Prajitura rapida cu branza dulce si stafide

INGREDIENTE

Pentru blat:
80 gr. unt;
80 gr. zahar;
 200 gr. faina;
 1 ou;
 1 lingurita rasa cu bicarbonat;
Pentru crema:
 3 galbenusuri;
 1 ou (intreg);
 200 gr. zahar;
 2-3 pliculete zahar vanilat;
 500 gr. branza dulce (scursa bine de zer);
 330 ml. lapte;
 3 linguri cu gris;
 1 plic praf de budinca -vanilie;
 stafide (cat dorim);
Pentru bezea:
 3 albusuri;
 200 gr. zahar;
un praf de sare;

MOD DE PREPARARE

Cum preparam blatul:
Amestecam toate ingredientele si intindem aluatul obtinut intr-o forma cu fundul detasabil, tapetata cu hartie de copt (forma mea are 23 cm diametrul).
Cum preparam crema:
Cele 3 galbenusuri si oul intreg le mixam bine cu zaharul, pana cand acesta se dizolva complet. Adaugam restul ingredientelor si amestecam bine.
Cum preparam bezeaua:
Albusurile le presaram cu un praf de sare si mixam pana devin spuma. Adaugam zaharul putin cate putin si mixam pana obtinem o spuma densa.
Cum montam prajitura:
Peste blatul asezat in forma adaugam crema si punem la 200 grade, pentru 40-45 minute, pana devine usor rumena. Scoatem tava pe un grilaj si adaugam bezeaua pe toata suprafata prajiturii.
Lasam la 180 grade pentru 10-15 minute pana ce bezeaua devine aurie.
Lasam sa se raceasca si portionam cu ajutorul unui cutit umed.
TIPS-URI
1. putem decora cu cateva capsuni