Rețetă Pește la cuptor

INGREDIENTE

7 pesti mici (caras, babusca)
1 catel de usturoi
80 g unt
100 ml vin alb
1/2 lamaie
1/2 lime
1 morcov
1 rosie
sare
patrunjel
 

MOD DE PREPARARE

Pestii se spala, se curata de cap, coada si aripi, apoi se sterg cu un servetel de bucatarie si se presare cu sare pe ambele parti.

Morcovul l-am taiat rondele, iar rosia cubulete.

Am pus pestii intr-un vas termorezistent, i-am umplut cu rondelele de morcov si i-am stropit cu zeama de la lamai.

Untul l-am taiat cubulete si l-am pus la topit, pentru 1 min, impreuna cu usturoiul pisat.

Am adaugat untul topit peste peste si l-am bagat in cuptorul incins, pentru 5-7 min, apoi am adaugat vinul amestecat cu apa (un pahar cu 100 ml vin, restul apa).

Dupa 15 min, am adaugat si cubuletele de rosie, apoi l-am mai lasat 10 min.

L-am servit cu patrunjel tocat si felii de lime.