Rețetă Piftie de porc

INGREDIENTE

3-4 picioruse de porc afumate (adidasi cum se numeau candva)
1 ciolan cu carne afumat
1-2 urechi de porc
usturoi
dupa caz 1-2 pliculete de gelatina
sare daca este cazul

MOD DE PREPARARE

Se spala cu apa calduta toate produsele de porc, se pun la fiert intr-un tuci mare. Se fierb pana incepe sa cada carnea dupa oase. Se scot oasele, se alege carnea, se lasa zeama un pic sa se linisteasca, se aduna grasimea. Usturoiul (2-3 capatani, cat vrem de intens gustul de usturoi) se curata si se piseaza, se adauga in zeama.
Se poate pune si 2 pliculete de gelatina.
Asezam canea in vase, apoi turnam zeama trecand-o printr-o strecuratoare, sa nu aiba impuritati (bucatele de os sfaramat, usturoi). O lasam la rece pana a doua zi, cand se serveste cu placere.