Salată de cartofi cu şuncă afumată

INGREDIENTE

5-6 cartofi medii
200 g suncă de porc afumată
1 ceapă
1 ardei gras verde
2 gălbenuşuri
1 lingură muştar
100 g ulei
sare, piper după gust
1 legătură mărar verde

MOD DE PREPARARE

Curăţăm cartofii, îi spălăm şi îi punem la fiert cu apă şi sare.
Între timp curăţăm ceapa şi ardeiul, le tăiem cubuleţe şi presărăm sare deasupra, amestecăm bine.
Luăm cartofii de pe foc, îi scurgem de apă şi-i lăsăm la răcit.
Tăiem şunca cubuleţe.
Preparăm maioneza dintr-un gălbenuş fiert amestecat cu o lingură de muştar, un gălbenuş crud şi ulei.
La final punem cartofii tăiaţi cubuleţe într-un bol, adăugăm carnea, apoi ceapa şi ardeiul murate, maioneza, sarea şi piperul.
Mestecăm până se întrepătrund toate ingredientele.
Tocăm mărunt pătrunjelul şi îl presărăm deasupra.
Poftă bună!
TIPS-URI
1. mărarul poate fi înlocuit cu pătrunjel verde.