Salata de legume cu naut – de post

INGREDIENTE

-1 dovlecel mic
-1 morcov
-1ardei
-200 gr naut fiert
-1 ceapa
-2 lingurite ghimbir taiat marunt
-1 lingurita mustar cu boabe
-1/2 lingurite seminte chimen
-1 lingura sos de soia
-2 linguri pasta de rosii
-100 ml apa sau fond de legume (supa)
-2 linguri ulei
-seminte de floarea soarelui.
 

MOD DE PREPARARE

Eu am folosit naut fiert acasa, dar se poate folosi naut din conserva. Daca doriti sa fierbeti nautul, acesta trebuie pus in apa pentru 12 ore, apoi spalat usor si pus la fiert in apa cu sare si frunze de dafin.
Dovlecelul l-am taiat cu curatatorul de legume in fasii lungi, dar se poate taia cubulete si va fi la fel de bun.
Curatam si taiem legumele sub forma si de marimea dorita.
Intr-un wok punem uleiul la incins si in el ghimbirul taiat cat mai mic si semintele de chimen. Lasam sa se caleasca cam 2 minute. Adaugam ceapa si mai lasam 1 minut. Punem pasta de rosii, mustarul boabe si sosul de soia. Cand da in clocot punem fondul de legume sau apa si morcovii. Daca doriti morcovi facuti bine atunci trebuie fie sa-l taiati mai marunt fie sa ii lasati mai mult. Eu i-am lasat cam 5 minute.
Punem dovlecelul si ardeiul si lasam sa se inmoaie putin. Cand considerati ca legumele sunt facute asa cum doriti (atentie daca doriti sa fie facute bine atunci puneti un capac sau adaugati mai multa apa) adaugam nautul. Acesta va absorbi si el din sosul rezultat acolo. Condimentam dupa gust si servim cu seminte de floarea soarelul presarate deasupra si cu paine prajita.