Somon in sos de legume si masline

INGREDIENTE

3 bucati de somon proaspat
200 ml vin alb demidulce
1 pahar de bulion
1 ceapa rosie potrivita
5 bucati de cartofi (medii)
1 bol masline
1 foaie de dafin
1/2 lingurita salvie (pudra)
3 boabe de ienibahar
sare dupa gust
piper alb
2 cani de apa
3 linguri ulei de masline extravirgin
pudra de usturoi

MOD DE PREPARARE

Intr-o tigaie mai adanca punem uleiul la foc mic, adaugam ceapa, 2-3 linguri de apa si o lasam 2-3 minute sa se inabuse, apoi cartofii taiati cuburi (sau ca pentru tocanita) si amestecam, lasam inca doua trei minute punem apa si fierbem in jur de zece minute. Turnam bulionul, vinul si maslinele, apoi condimentele si mai lasam pe foc in jur de zece minute. Turnam totul in vasul de yena peste pestele dinainte pregatit si dam la cuptor la 200 grade in jur de 40 de minute.