Spaghete carbonara

INGREDIENTE

100 g bacon
2 galbenusuri
4 linguri cu varf smantana groasa de tara
120 g spaghete
sare
piper
1 lingura ulei de masline
1 catel de usturoi
50 g cascaval (sau 2-3 linguri parmezan ras)
 

MOD DE PREPARARE

Intr-un vas punem niste apa, sare si uleiul de masline. O transferam pe foc si cand da in clocot, punem spaghetele. Le fierbem 8-10 minute, apoi le rasturnam intr-o sita si le lasam la scurs. Baconul il taiem fasii lunguiete, curatam usturoiul si il taiem pe jumatate. Incingem o tigaie, punem bucatile de bacon si usturoiul. Lasam sa se rumeneasca putin, scoatem usturoiul. Galbenusurile le batem bine cu smantana. Dam focul mic, turnam acest amestec in tigaie. Dam gust cu sare, piper si amestecam bine. Reglam focul spre potrivit, amestecam continuu si lasam pe foc circa 1 minut. Rasturnam pastele peste sos, le invartim si le mai dam un clocot. Tragem tigaia de pe foc, dam cascavalul pe razatoarea mica, il presaram peste paste. Se servesc calde.