Tort cu crema mascarpone, capsune si ananas

INGREDIENTE

Pentru blat:
9 oua;
o cana de zahar;
2 cani faina;
3 pliculete zahar vanilat;
esenta de lamaie;
esenta de vanilie;
3 lingurite coaja de lamaie + portocala.
Pentru crema:
500 g crema mascarpone;
250 g frisca lichida;
200 g zahar;
350 g capsune;
o jumatate de ananas;
Pentru sirop:
o cana de apa
3 linguri de zahar
esenta de vanilie.
Pentru decor:
100 ml frisca lichida
capsuni

MOD DE PREPARARE

 

Pentru blat: se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.
Cand s-au intarit, se adauga zaharul, putin cate putin si se mixeaza bine de fiecare data, sa nu se mai simta zaharul.
Se adauga ouale, pe rand, apoi zaharul vanilat, coaja de lamaie + portocala si esentele.
Se mixeaza bine, apoi se adauga faina cernuta, putin cate putin si se amesteca cu o paleta, usor, de jos in sus.
Se pregateste o forma pentru tort (diametrul 27 cm) cu hartie de copt, se unge cu ulei si se adauga compozitia.
Se baga in cuptorul preincalzit, pentru 30-35 minute sau pana cand este gata (se incearca cu o scobitoare).
Pentru crema: se pun bucati mici de capsuni si ananas intr-un blender si se mixeaza pana se obtine un piure.
Frisca lichida se bate pana se intareste, iar crema mascarpone se mixeaza cu zaharul.
Se amesteca cele 3 compozitii.
Daca compozitia este prea moale, se adauga un plic de gelatina (se pregateste conform instructiunilor de pe ambalaj).
Pentru sirop: se amesteca toate ingredientele si se fierb cateva minute.
Blatul de tort se taie in 4, se insiropeaza fiecare felie, apoi se adauga crema.
Pentru decor: am imbracat tortul intr-un strat de frisca, apoi am decorat cu capsuni.