Tort de ciocolata fructat

INGREDIENTE

Blat alb :
2 oua
3 linguri faina
1 linguri ulei
2 linguri zahar
1/2 lingurite praf de copt
Blat maro :
2 galbenusuri
4 albusuri
100 g zahar
150 g ciocolata cu lapte
3 linguri faina
50 g unt
Crema ciocolata :
3 galbenusuri
1 albus
150 g ciocolata cu lapte
250 ml frisca lichida
160 g zahar pudra
1 plic gelatina granulata
5 banane
Decor :
300 g capsuni
4 kiwi
1 plic tort gelee Dr. Oetker transparent
100 ml frisca lichida
100 g fulgi migdale prajite
Pentru insiropat blat maro :
3 linguri lichior Carolans (sau orice alt lichior aveti)

MOD DE PREPARARE

Blat alb: mixam albusurile spuma, adaugam zaharul, mixand pana se topeste tot zaharul, adaugam pe rand galbenusurile, uleiul, iar la final incorporam faina amestecata cu praful de copt. Compozitia o intindem intr-o forma de tort (d=25 cm), unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor. Lasam sa se raceasca in forma, apoi scoatem blatul.
Blat maro: Pe baie de aburi sau intr-o craticioara cu fund dublu topim ciocolata cu untul. Lasam sa se raceasca. Batem albusurile spuma tare, adaugam zaharul, apoi galbenusurile pe rand. La final incorporam ciocolata topita si racita si faina. Turnam compozitia in forma de tort (d=25 cm) unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie de copt. Coacem la foc potrivit, timp de 15-20 minute. Lasam sa se raceasca, apoi scoatem din forma de tort.
Crema ciocolata: hidratam gelatina in 50 ml apa rece, timp de 5 minute. Topim ciocolata pe baie de aburi. Luam de pe foc si adaugam gelatina. Amestecam pentru a se topi gelatina. Batem galbenusurile spuma cu zaharul pudra, adaugam albusul mixat si el spuma tare. Omogenizam cele 2 compozitii. Peste ele adaugam ciocolata topita si frisca batuta spuma.
Asamblare: In forma de tort punem blatul maro - 3 linguri lichior Carolans - 1/2 crema ciocolata - 5 banane intregi decojite - 1/2 crema de ciocolata - blat alb. Dam la frigider pentru cel putin 3 ore.
Decor: prajim fulgii de migdale intr-o craticioara pe foc mic.
Scoatem tortul din forma. Deasupra asezam capsuni taiate felii, kiwi feliat. Gelatina o pregatim conform instructiunilor de pe ambalaj si o turnam peste fructe. Batem 100 ml frisca lichida spuma tare si imbracam marginile tortului cu ea. Fulgii de migdale prajite ii asezam cu multa grija peste frisca.
Exceptional ! Incercati-l ca merita !