Tort racoros cu fructe de vara

INGREDIENTE

Pt.blat:
3 oua
un praf de sare
3 lg zahar
2 lg ulei
6 lg faina
1 lgt. praf de copt
Pt.crema:
250 ml frisca lichida
300 g iaurt gras
1/2 plic gelatina
zahar dupa gust
2 plicuri zahar vanilat
fructe (eu am pus visine, caise, zmeura)
cateva piscoturi mici rotunde

MOD DE PREPARARE

Blatul: Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul pe rand batand bine pana ce acesta se dizolva, apoi galbenusurile si uleiul. Faina se amesteca cu praful de copt si se toarna in ploaie amestecand cu o lingura de jos in sus. Se toarna compozitia intr-o forma rotunda de tort cu inel detasabil. Se da la cuptor incins la 180 de grade pt. 20 minute (sa treaca testul cu scobitoarea). Se lasa la racit.
Crema: Se mixeaza bine frisca si iaurtul impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Se pune gelatina la inmuiat dupa care se incalzeste putin pana se topeste. Se toarna peste frisca, se mixeaza iar apoi se adauga fructele spalate, curatate si taiate bucatele mici (caisele) iar la final se pun si cateva piscotele. Se amesteca usor sa se omogenizeze.
Aceeasi tava de tort se imbraca cu folie alimentara si se pune blatul. Se toarna peste blat crema, se niveleaza si se da la rece pana a doua zi. Se scoate din forma de tort, se aseaza pe un paltou si se orneaza dupa imaginatie.