Vinete umplute

INGREDIENTE

7-8 vinete mijlocii
3 cepe
7-8 catei de usturoi
7-8 ardei verzi lungi
500 gr roşii
1/2 kg.carne tocata (miel)
ulei de masline
sare, piper, rozmarin,cimbru
1 lingura bulion

 

MOD DE PREPARARE

Se coc vinetele in cuptor pana se inmoaie (aproximativ 20 minute depinde de cuptor).
Se caleste ceapa, usturoiul, ardeii (taiate marunt), se adauga condimentele, carnea tocata, iar spre sfarsitul coacerii se adauga rosiile. Mai lasam compozitia pe foc aproximativ 10-15 minute pana se leaga sosul.
In tava de cuptor unsa cu ulei asezam vinetele pe care le desfacem pe mijloc in linie dreapta pentru a face loc pentru umplutura.
Umplem vinetele cu amestecul de carne. Asezam deasupra lor cate o felie de rosie, iar printre ele asezam 3-4 ardei.
Amestecam bulionul cu apa si il turnam in tava. Dam tava la cuptor pentru 25-30 minute la 180 grade.