INGREDIENTE
1 gaina (aripi, spate, pulpe, gat)
3 morcovi,
1-2 cepe,
50g telina,
1 ardei mare rosu,
1 ou,
o cutie cu smantana, 150g,
1 legatura mica de leustean verde,
1 legatura mica de patrunjel verde,
30g fidea sau orez,
500 ml bors acru sau lamaie.
MOD DE PREPARARE
Taiem gaina in bucati si o spalam bine. O punem la fiert in 3-4 l de apa rece, la foc mediu. Adunam spuma bine de cate ori este nevoie.
Dupa ce am terminat de luat spuma si apa este curata, punem legumele taiate cubulete si ceapa marunt. Lasam la fiert pana gaina este aproape fiarta.
Adaugam fideaua sau orezul si lasam sa dea cateva clocote.
Adaugam borsul acru sau zeama de lamaie. Potrivim de sare.
Separat amestecam smantana cu galbenusul de ou si 4 linguri de zeama din oala. Punem tot amestecul in bors si omogenizam.
Taiem leusteanul si patrunjelul marunt punem in oala si stingem focul.
TIPS-URI
1. eu prefer lamaie in loc de "bors praf"
