INGREDIENTE
3 oua
200g macrou afumat
1 ceapa rosie
3-4 fire ceapa verde
1 ardei mic rosu
1 ardei mic galben
50g masline umplute cu ansoa (obtional)
3 linguri ulei
3-4 fire patrunjel
sare
piper
MOD DE PREPARARE
Macroul se curata de piele si oase si se rupe bucati.
Ceapa rosie se curata si se taie julien.
Ceapa verde se curata si se taie rondele.
Ardeii se curata si se taie fasii subtiri.
Maslinele se pun la scurs din conserva.
Intr-o tigaie se pune uleiul si cand este incins se pune ceapa la calit 3-4 minute.
Se adauga si ardeii si se caleste in continuare 10 minute pana sunt inmuiate.
Se toarne ouale batute cu sare si piper.
Se pun maslinele si bucatile de peste afumat.
Se pune un capac si se lasa sa se faca omleta.
Cand este facuta se presara patrunjel tocat.
Se scoate pe o farfurie si se serveste.
TIPS-URI
1. Trebuie folosita o tigaie buna deoarece are tendinta de a se prinde.
