Ingrediente
- -500 gr branza de vaci
- -2 oua
- -2 linguri gris de grau
- -3-4 linguri zahar
- -1 plic zahar vanilat
- -20-30 bucati migdale
- -50 gr fulgi de cocos
- Pentru sos :
- -3 linguri smantana dulce
- -1 sau 2 linguri zahar pudra
- -scortisoara (optional)
Mod de preparare reteta Papanasi fierti
Branza de vaci o punem intr-un castron mai inalt si o maruntim cu furculita.
Adaugam ouale, zaharul, zaharul vanilat si grisul de grau si omogenizam foarte bine. (daca branza nu este stoarsa foarte bine atunci mai trebuie sa puneti o lingura de gris)
Pe foc punem o oala cu 2 litri de apa la fiert.
Pana fierbe apa vom forma papanasii: cu o lingurita luam din compozitie si cu palma uda formam bile, in mijlocul lor infigem cate o migdala si rotunjim din nou papanasul.
Asezatii pe un fund de lemn umed.
Procedam la fel pana terminam compozitia din castron.
Cand apa da in clocot punem in ea papanasii si ii lasam sa fiarba pana se ridica la suprafata, va dura cam 2-3 minute .
Pana cand papanasii se ridica punem nuca de cocos intr-o farfurie si pregatim o lingura cu gauri (cu ciur) sa scoatem papanasii .
Dupa ce se ridica deasupra apei trebuie sa ii scoatem cat mai repede ca sa nu crape, ii scurgem de apa si ii punem in nuca de cocos.
Asezam pe un platou si ii servim calzi cu smantana dulce amestecata cu 1-2 linguri de zahar pudra si scortisoara.
