Pastrama de pui

INGREDIENTE

2 piepturi de pui mari
grasime de gaina
1 capatana mare de usturoi
boia dulce
ienibahar
cimbru
sare
piper
ulei de masline 2 linguri
2 cani mari de apa pentru saramura
sfoara noua pentru legat

MOD DE PREPARARE

Avantajul la aceasta bunatate e ca ai scapat de cumparat de la magazin...dezavantajul e ca dureaza, va sta la saramura cu usturoi 24 de ore....dar eu zic ca merita!
Vom face dintr-o cana de apa si o capatana de usturoi, sarea, uleiul si restul de condimente o saramura in care vom scufunda pieptul de pui pentru 24 de ore. Punem la rece acoperind vasul cu folie.
Dupa 24 de ore scoatem carnea, o ungem bine cu grasimea de gaina, apoi o tavalim prin boia, o legam bine cu sfoara si o asezam intr-o cratita (eu am avut de ceramica). Turnam deasupra saramura plus inca o cana de apa. Lichidul va trebui sa ajunga la jumatatea carnii de pui.
Coacem pentru o ora si jumatate la 200 de grade, avand grija ca la fiecare jumatate de ora sa intepam cu o tepusa carnea apoi sa ungem bine cu saramura din vas. Eu am si intors o data pe partea cealalta bucatile de pui.
Lasati sa se raceasca bine si serviti dupa pofta!