Prajitura cu mascarpone si visine

INGREDIENTE

BLAT
5 oua
150g zahar
150g faina
1 praf de copt
3 plicuri zahar vanilat
un praf sare
CREMA
500g mascarpone
300ml smantana
4 linguri zahar pudra
1 plic gelatina
400g visine
SIROP
zeama de visine
apa
3-4 linguri zahar
GLAZURA
200g ciocolata
200ml smantana
50g unt

MOD DE PREPARARE

Se mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana isi tripleaza volumul.
Se pune faina amestecata cu praful de copt, treptat si se omogenizeaza usor.
Se pune intr-o tava (30x24) tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptor 20-25 minute la 180 grade.
Se lasa se se raceasca si se taie in doua.
Visinile se pun la scurs intr-o strecuratoare.
Se pune gelatina la inmuiat in apa.
Se mixeaza mascarpone cu smantana si zaharul pudra.
Se adauga gelatina si visinile si se amesteca.
Din zeama lasata de visine cu apa si zahar se face un sirop care se lasa la racit.
Se tapeteaza tava in care am facut blatul cu folie alimentara si se pune prima jumatate de blat.
Se insiropeaza moderat cu siropul rece.
Se pune crema si se niveleaza.
Se pune cealalta jumatate de blat, se insiropeaza, se strange fofia deasupra si se pune in frigider pentru 3-4 ore.
Pentru glazura se pune smantana pe foc, se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca pana se topeste ciocolata.
Se adauga untul si se omogenizeaza.
Se scoate prajitura din frigider, se scoate din folie si se glazureaza.
TIPS-URI
1. Este bine daca sta la frigider de seara pana a doua zi.