Ingrediente
- Blat:
- 7 oua
- 7 lg zahar
- 7 lg faina
- 7 lg nuci macinate
- 1 plic praf de copt
- Crema :
- 3 galbenusuri
- 200 g zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 300 ml lapte
- 3 lg faina
- 250 g unt
- Caramel :
- 200 g zahar
- 50 g unt
- Glazura :
- 3 albusuri
- 200 g zahar
- Decor :
- ciocolata rasa
Mod de preparare
Pentru blat: mixam ouale cu zaharul pana se albesc, adaugam faina amestecata cu praful de copt si nucile si omogenizam bine. Turnam compozitia intr-o tava (25*35cm). Am folosit o tava mai mica si a iesit putin cam prea inalta prajitura. Coacem cam 20 minute. Dupa ce s-a racit blatul il taiem in 2 .
Pentru crema: batem galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat; in faina adaugam laptele treptat amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase; acest pep il adaugam la spuma de galbenusuri si punem pe aburi, amestecand mereu pana se ingroasa crema; lasam crema sa se raceasca. Untul adus la temperatura camerei il mixam spumos iar in el punem cate o lingura din crema racita si omogenizam, pana incorporam toata crema
Pentru caramel: punem pe foc intr-o craticioara zaharul si amestecam pana se topeste; luam de pe foc si adaugam untul, amestecand bine de tot . Cu ajutorul unei linguri, stropim cele 2 blaturi cu aceste caramel cald. Lasam cam 5 minute sa se raceasca caramelul si incepem asamblarea prajiturii astfel : 1/2 blat-1/2 caramel-1/2 crema-1/2 blat-1/2 caramel-1/2 crema.
Pentru glazura: tot pe aburi nmixam albusurile cu un praf de sare si zaharul pana se intaresc. Asezam bezeaua calda peste crema .
Deasupra radem ciocolata milka dark sau fiecare ce fel de ciocolata doreste.
