MOD DE PREPARARE
Untul se topește la microunde cca. 60 de secunde, apoi se adaugă făina, un praf de sare iodată, praful de copt, zahărul, pudra de cacao șu gălbenușul de ou, se frământă bine, până ce se obține un aluat sfărâmicios, adică firimituri.
Pentru umplutură brânza de vaci se amestecă enregic cu ouăle, plus albușul rămas de la aluat, zahărul tos, zahărul vanilinat și coaja de lămâie, până ce se înglobează toate ingredientele:
În tava tapetată cu foaie de pergament, se presară un strat de firimituri uniform, cât să se creeze o bază, apoi se toarnă crema de brânză, iar ca strat final firiturimile rămase. Prăjitura se pune la copt în cuptorul preâncins cca.45 de minute la foc mediu. După ce s-a răcit se presară zahăr pudră.
