INGREDIENTE
Pentru rulouri:
3 oua
6 linguri lapte
6 linguri ulei
6 linguri zahar
o lingurita si jumatate de amoniac
faina cat cuprinde.
Pentru crema de vanilie:
un litru lapte
11 linguri faina
11 linguri zahar
4 galbenusuri de ou
100 g unt sau margarina
o lamaie
5 pliculete zahar vanilat
un praf de sare
MOD DE PREPARARE
Rulouri
Se amesteca ingredientele, se face o foaie si se taie felii subtiri, cam de un cm latime. Se infasoara pe forme si se prajesc in ulei incins. Din aceasta compozitie ies aproximativ 22 de rulouri medii.
Crema de vanilie
Se amesteca bine galbenusurile cu zaharul si un praf de sare.
200 ml lapte se combina cu faina, restul de lapte se pune la foc mic. Cand s-a omogenizat faina se adauga compozitia de galbenusuri. Toate se pun peste laptele pus la foc mic. Se amesteca in continuu. Cand se ingroasa crema se ia de pe foc si se adauga untul, zaharul vanilat si lamaia rasa. (Se poate pune si sucul de la lamaie).
Umplem rulourile cu crema calda. Cand se servesc, rulourile pot fi pudrate cu zahar.
