INGREDIENTE
Caramelul pentru mere
3 mere
50 g unt
5 linguri zahar
o lingurita apa
Blatul pentru tort
6 oua mari
6 linguri cu varf de faina
un praf de copt
2 plicuri ciocolata calda cu rom
o esenta de rom
2 lingurite cacao
200 g zahar
un praf de sare
Crema pentru tort
4 oua
500 ml lapte caldut
100 g zahar
4 pliculete zahar vanilinat
Decor pentru tort
un pachet frisca
150 ml lapte
MOD DE PREPARARE
Caramelul pentru mere
Folosim o cratita cu peretii mai inalti pentru a face caramelul. Punem cele 5 linguri de zahar si apa, mestecam pana se topeste zaharul. Intindem zaharul pe peretii cratitei, lasam sa se raceasca si sa se intareasca.
Taiem merele felii si le asezam peste zaharul caramel intarit, punem untul deasupra merelor si introducem la cuptor circa 5 minute la foc mic.
Blatul pentru tort
Separam ouale, albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul, apoi se adauga plicurile de ciocolata calda cu rom si cacao. Combinam albusurile cu galbenusurile, peste care adaugam esenta de rom.
Faina se combina cu praful de copt si se adauga peste compozitia de mai sus. Consistenta blatului trebuie sa fie ca la chec. Jumatate din aceasta compozitie o punem peste merele scoase de la cuptor.
Punem iar la cuptor pana se intareste putin blatul.
Crema pentru tort
Separam ouale, albusurile se bat spuma, galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul si pliculetele de zahar vanilinat. Combinam albusurile cu galbenusurile, peste care punem laptele caldut.
Punem aceasta crema peste blatul din cuptor si introducem la cuptor circa 10 minute. Cand s-a intarit putin, adaugam si restul compozitiei de blat care a ramas.
Se coace la foc mic. Tortul este gata dupa ce trece testul cu scobitoarea. Se da la rece.
