Ingrediente
- 2 verze de marime medie
- 2 ardei galbeni
- 2 ardei rosii
- 3 morcovi
- 2 patrunjei
- 1 felie telina
- 2 cartofi mai mari
- sare
- piper
- cimbru
- 1 foaie dafin
- 500 gr rosii
- 1 legatura leustean
- 100 ml ulei
- 1 ceapa alba
- 1 ceapa rosie
Mod de preparare
Prima data se curata varza de frunzele de deasupra, apoi se spala bine si se toaca, se sareaza putin. Zarzavaturile, ceapa, ardeiul si leusteanul se curata, se spala si se toaca marunt. Rosiile se oparesc, se curata de pielita si se toaca marunt. Ceapa, ardeiul si zarzavatul se pun la calit cu uleiul si 100 ml apa, apoi adaugam varza si cartofii. Mai lasam putin sa se caleasca si apoi potrivim de sare, cimbru si piper. Punem si foaia de dafin si completam cu apa fierbinte, atat cat sa o acopere, acoperim si lasam sa fiarba la foc incet. Cand este aproape gata adaugam rosiile si mai lasam sa fiarba 10 minute. Asezonam cu leustean verde.
Se serveste calda cu un ardei iute langa.
